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專家聚焦藤椒產業發展 深入推進林業供給側改革
2017-11-22   17-13-36  作者         689

中新網綿陽7月6日電 (楊勇 董媛媛)

6日,四川省首屆藤椒產業創新發展專家研討會在四川三台舉行,來自省內外專家學者匯聚一堂,為深入推進林業供給側結構性改革、加快構建藤椒發展全產業鏈、促進全省藤椒產業健康快速發展等方麵出謀劃策。

“青花椒屬竹葉花椒,因其枝葉披散、延長,狀若藤蔓,故又叫'藤椒'。在調昧料市場供需兩旺,深受消費者青睞。”四川農業大學教授蒲彪在研討會上介紹,在20世紀90年代,青花椒的研究主要集中在化學成分和藥用機理方麵;21世紀以來,逐漸向揮發性物質的提取加工利用方麵發展。“中、日、韓等國家研究主要側重於花椒作為香辛料的揮發油、風味機理和花椒中的生理活性物質研究,其他國家則主要集中在生理活性物質研究與產品開發利用方麵。”

研討會上,四川省林業科學研究院副院長、研究員慕長龍圍繞《四川花椒產業發展現狀與供給側改革發展建議》的主題作演講,他認為四川花椒產業已成為全省助農增收的突破口和山區經濟發展的增長點。隨著花椒栽培麵積的不斷擴大,花椒產品加工工藝技術創新發展。初級加工企業達上百餘家,針對花椒的晾曬、儲藏保鮮與花椒油提取等問題,在引用先進技術的同時善於創新,研發出保鮮花椒、幹製花椒、花椒油、花椒粉、花椒醬等花椒調味品,申請了多項花椒油生產工藝及技術設備國家專利,創立了多家知名花椒品牌,係列產品遠銷30餘個國家。

“花椒是四川的特色資源,栽培曆史悠久,分布於全省21個市州130餘個縣,現有麵積423萬畝,年產量6萬餘噸,年產值45億元,是1500餘萬戶農民增收致富的重要經濟樹種。”據四川省林業廳廳長堯斯丹介紹,近年來,在國家林業局和四川省級有關部門的大力支持下,四川省開展了花椒(含藤椒)產業的科技攻關,先後實施了國家科技支撐計劃、公益專項科研和省財政專項等科研項目;科學提出了不同花椒品種的適生區,選育出了9個花椒良種,創建了良種快繁技術體係,創新了花椒栽培和經營管理技術,研發了花椒產品加工工藝技術及綜合利用技術,創建了16個花椒產品品牌;構建了花椒產業化示範推廣的組織體係、技術體係和服務體係,建成豐產示範園23個,培育科技示範戶3000戶,總結了“科-企-農”、“產-學-研”和“農-工-貿”等花椒產業化推廣模式;花椒產業發展具備了一定的技術儲備和群眾基礎。(完)