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采收儲存
HARVEST STORAGE
(一)大枝采收修剪
1、大枝采收修剪時間
采收時間在6月上旬~7月下旬,過早或過遲都將影響產品品質和來年產量。
2、大枝采收修剪方法
將結果母枝保留基部長度10~ 20cm剪下,集中於田間遮陽傘或涼棚下,用人工或采果剪將大枝上的果穗從果柄處摘下或剪下,小心輕拿輕放,手盡量不觸及果實,放入無毒塑料果筐中,轉移至臨時周轉房內,當天運出。
3、樁頭處理
采果後對結果母枝殘留樁頭進行疏除或短剪(保留3~ 15cm)。保留樁頭數目在20~30個之間。
(二)采摘時間
因品種、氣候、地區、海拔高度不同等因素而異,在“大暑”到“白露”之間采摘,早熟中7月下旬至8月上旬采摘,晚熟種8月下旬至9月上旬采摘,地勢低的地方比海拔高的地方采摘早,陽坡比陰坡采摘早,幹旱年份比多雨年份采摘早。適時采摘,色澤碧綠,出皮率高,香味和麻味濃鬱,芳香油含量高。采摘時要選擇晴朗天氣,避免雨天和陰天有露水時采摘。育苗采種要推遲15天~30天為宜,待種子充分成熟後采摘。
(三)采後處理
藤椒鮮果采摘後要及時銷售或冷藏。曬幹的藤椒果實,果皮從縫合處開裂,隻有小果梗處相連,這時可用細木棍輕輕敲打,使種子與果皮脫離,再用簸箕或篩子將椒皮與種子分開,除去雜質,便可得到幹淨的果皮即幹藤椒。晾曬中果實應3小時~4小時翻動一次。

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